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Fusil à Aiguiser Mèche Ovale 30 cm

Pour effectuer des découpes nettes et surtout travailler en toute sécurité, il est important d’entretenir ses couteaux de cuisine, notamment à l’aide du Fusil à Aiguiser Déglon. D’une longueur totale de 44 cm, il possède une mèche ovale de 30 cm de long. Doté d’une garde, le manche surmoulé en polyamide du fusil à aiguiser a été pensé pour offrir une prise en main agréable et sécurisée pour l’utilisateur. 

 

Pour quel type de couteaux le fusil à aiguiser ovale est-il fait ? 

Par sa forme, le fusil à aiguiser ovale propose une plus grande surface d’affûtage que le fusil à aiguiser rond. Ainsi, il est idéal pour affûter des couteaux qui possèdent une lame large, à l’instar du couteau de chef. Pour les débutants, le fusil à aiguiser ovale est également plus facile à utiliser puisqu’il offre davantage de contact avec le couteau. 

Lors de l’affûtage, le geste doit être précis et fluide. Il est donc important de choisir un fusil à aiguiser dont la taille est égale ou légèrement plus grande que celle du couteau. Le fusil à aiguiser 30 cm Déglon possède 5 rainures par millimètre, offrant ainsi un grain très fin qui va ôter de la matière en peu de passage.

Bien sûr, le fusil à aiguiser ne s’emploie que sur des lames lisses. 

Afin d’espacer les affûtages, il est recommandé de laver les couteaux à la main et de les conserver séparément dans un rangement adapté afin de les protéger des micro-chocs qui endommageraient progressivement le tranchant du couteau. 

 

Les + produits : 

• Manche surmoulé 
• Mèche ovale 
• Compatible HACCP

Caractéristiques du Fusil à Aiguiser : 

• Marque : Déglon 
• Longueur de la mèche : 30 cm 
• Longueur totale : 44 cm 
• 5 rainures par mm
• Mèche ovale 
• Manche surmoulé en polyamide
• Répond aux préconisations HACCP (maîtrise de la sécurité alimentaire des denrées alimentaires)